Il sogno di Grimod

Grimod descrivendo nei dettagli i menù, le ricette e i vini proposti da venti famosi ristoranti ticinesi, traccia il ritratto ideale del suo ristorante da sogno. Il volume descrive i ristoranti con la storia, le abitudini e le caratteristiche, commenta la carta e descrive i piatti speciali. Non dimentica di parlare delle fornitissime cantine dei vini e per concludere traccia il ritratto dello chef, di colui che è l1artefice del successo del locale in questione.