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Categoria montagna
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  Titolo   Alpi e storie di alpi della Valle Morobbia
  Autore   Giancarlo Maretti
  Prezzo   CHF  38.00
  ISBN   978-88-7967-284-9
     
14,8 x 21 cm, 288 pag. 200 foto
 
In questa pubblicazione è presentata la storia di 18 alpeggi della Valle Morobbia. Per ognuno di questi sono riportate foto storiche, una scheda informativa e varie informazioni inerenti l’ubicazione, lo stato delle costruzioni e l’evoluzione indicante con quali e quantianimali era caricato. Per ogni manufatto vi è pure un racconto con disegni e novelle eseguite dagli allievi della valle. Testimonianze risalenti alla metà degli anni Venti provenienti da una raccolta di scritti sulla valle eseguiti dagli allievi della scuola pluriclasse di Riscera (anni 1926 – 1927). L’introduzione ad ogni alpeggio è caratterizzato da una carta topografica sulla quale oltre all’esatta ubicazione delle costruzioni sono anche riportati i toponimi usati un tempo – ma ancor’oggi – della zona: andiamo così a scoprire dove si trova “al sass de la pernìs” o “El böcc del curbät”. All’alpe di Giumello che è l’unico ancora caricato con bovine nella valle, è stato dedicatoparecchio spazio con vari contributi. Nella seconda parte del libro vi sono articoli che parlano della creazione della strada di Giumello, della storia dell’istituto di Mezzana (attuale gestore di Giumello), della costruzione della diga di Carmena e la sua produzione di energia elettrica, oltre che a tracciare un esaustivo profilo sulla produzione del formaggio d’alpe con contributi sulla razza bruna, sui ma chi DOP e IGC. Grazie ad un portfolio fotografico minuziosamente descritto e spiegato, si possono capire le varie fasi per la produzione del formaggio: dalla mungitura all’invecchiamento in cantina. Un libro storico atto a salvaguardare la memoria di alpeggi che una volta hanno fatto la storia di una valle laterale del nostro cantone, ma anche informazioni attuali per far comprenderecome si svolge l’attività casearia in Ticino.

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